Меню
Супы
€
6.00
Провансальский рыбный суп
- С филе каменного окуня, мидиями, фенхелем, картофелем и свежими пряностями
€
4.00
Суп с курицей на кокосовом молоке
- с рисовой лапшой, паприкой и свежим кориандром
€
3.00
Суп из маринованной свеклы на кефире
- Свежий огурец, шнитт-лук, перепелиное яйцо и французский картофель на гриле
Закуски
€
7.00
Тартар из лосося
- Рубленое филе лосося с кусочками маринованного манго, свежим лаймом и перепелиным яичным желтком, подаётся с чипсами из пшеничной муки
€
7.00
Тартар из говядины
- Свеженарубленное филе говядины, смешанное с красным луком, каперсами, домашним BBQ соусом, перепелиным яйцом, дополненное картофельными чипсами фри
€
5.00
Чарлстонские крылышки BBQ
- Со свежими овощными брусочками и соусом из голубого сыра
€
5.00
Картофельные “Nachos”
- Хрустящий картофель с плавленым сыром камамбер, томатной сальсой, обжаренным луком, свежей зеленью и сметанным соусом со шнитт-луком
€
18.00
Блюдо с закусочным ассорти (2 перс.)
- Тигровые креветки гриль, филе малосольного лосося, томатная брускетта, перец с начинкой из крем-сыра, копчёное на ольхе куриное бёдрышко, вяленая колбаса из оленины, ассорти из оливок
Салаты
€
6.00
Салат с маринованными артишоками и авокадо
- Со свежими листьями салата, помидорами, яблоками, грецкими орехами и соусом из малинового уксуса на оливковом масле
€
12.00
Салат из малосольного лосося с авокадо
- С руколой, оливками c кремовым сыром, редисом, обжаренными тыквенными семечками и соусом из малинового уксуса на оливковом масле
€
5.00
Зелёный салат
- Со свежими листьями салата, помидорами черри, огурцом и редисом с соусом из базилика c белым винным уксусом на оливковом масле
€
6.00
Салат «Цезарь»
- Хрустящие листья римского салата под знаменитым чарлстонским соусом «Цезарь», обжаренным беконом, домашними сухариками и сыром пармезан
€
3.00 - 5.00
В дополнение к салату:
- Тигровые креветки на гриле: 5.00 €
- Ломтики куриного филе на гриле: 3.00 €
Рыба
€
10.00
Филе судака
- Подаётся с сырно – сливочным соусом на белом вине
€
12.00
Филе лосося «Чемпионское»
- Жареное в ольховой бумаге филе лосося, под копчёными кусочками чёрной соли, тимьяном и домашним чатни из манго
€
15.00
Мидии (1 кг)
- под соусом из кокосового молока с карри, имбирём и свежим кориандром
€
12.00
Тигровые креветки на гриле в чесночным масле
BBQ
€
6.00
Цыплёнок Барбекю
- Копчёный на ольховых дровах, выдержанный в уксусе из сидра окорочок цыплёнка без косточки, под отваром из крыжовника
€
8.00
Свинина «Теннесси»
- Маринованный в чили с горчицей и копчёный в нашей коптильне в течение 8 часов свиной шейный карбонад
€
16.00
Телячьи рёбра «Барбекю»
- Маринованные в маринаде Jack Daniels, копчёные на ольховых дровах телячьи рёбра, глазированные соусом BBQ
€
9.00
Тонкие свиные рёбра «Мемфис»
- Копчёные в нашей коптильне в течение 3 часов и ежечасно покрываемые домашним BBQ соусом «Мемфис», подаются с соусом из хрена и обжаренным луком
€
12.00
Толстые свиные рёбра «Сент-Луис»
- Копчёные в нашей коптильне в течение 5 часов и ежечасно покрываемые BBQ соусом «Сент-Луис» собственного приготовления, подаются с соусом из хрена и обжаренным луком
- ½ Толстые свиные рёбра «Сент-Луис» 9 €
€
25.00
Стриплойн стейк «Нью Йорк» ( 250 g )
- Выдержанный и приготовленный на решётчатом гриле стейк из поясничной части говядины породы «Ангус»
€
19.00
Классический стейк ( 250 g )
- Приготовленный на гриле стейк из филе говядины
€
24.00
Стейк Tи-бон ( 400 g )
- Приготовленный на решётчатом гриле стейк из спинной части с Т-образной костью
€
22.00
Стейк Рибай ( 330 g )
- Приготовленный на гриле говяжий стейк из спинного карбонада
€
22.00
Филе баранины на гриле
- Подаётся с мятно – йогуртовым соусом
€
45.00
BBQ плата на троих
- Приготовленный на гриле стейк из филе говядины, копчёные свиные рёбра, копчёный куриный гирос, нюрнбергские колбаски гриль, копчёная буженина из свинины, куриные крылышки BBQ, тигровые креветки гриль, кольца кальмара на гриле. Блюдо подаётся с ломтиками гриль-картофеля, свежим овощным салатом и ассорти из домашних соусов
Гарнир
малый салат «Цезарь» 3 EUR
свежий овощной салат 4 EUR
фри из батата 4 EUR
овощи на гриле 4 EUR
молодой картофель 2 EUR
ломтики картофеля гриль 2 EUR
Food Truck предложение
€
10.00
BBQ гамбургер с говядиной
- Приготовленная на гриле котлета из молотой говядины породы «Ангус», домашний хлеб, хрустящий бекон, свежие листья салата, помидоры, карамелизированный лук, маринованные огурцы, дижонская горчица и BBQ соус собственного приготовления, подаётся с фри из батата
€
10.00
Пулд порк BBQ бургер
- Бургер с копчёной и рваной свининой (pulled pork), салатом из разноцветной капусты, обжаренным луком, маринованным перцем халапеньо и соусом BBQ, подаётся с фри из батата
Паста
€
12.00
Паста с дарами моря
- Свежая паста феттучини с осьминогом, тигровыми креветками, мидиями, томатной сальсой, сливочным соусом из базилика и свеженатёртым твёрдым сыром
Десерты
€
4.00
Наш знаменитый чизкейк Нью – Йорк
- Подаётся с соусом из свежей малины
€
3.00
Крем-брюле
- с жжёной карамелью и свежими ягодами
€
4.00
Тёплый яблочный струдель
- подаётся с ванильным мороженым и карамельным соусом
€
3.00
Домашнее мороженое
- Сливочное мороженое
Вес блюд указан до приготовления; все цены указаны в евро
Если количество гостей 10 и более, применяем наценку 10% за обслуживание